香甜松软牛角包
简单
4人份
超级松软的牛角包，淡淡的奶香。假期，带着娃儿来个亲子烘焙。
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 30克奶粉
- 4克酵母
调味料
- 2克盐
- 60克糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有的材料放进面包机，牛奶，玉米油，鸡蛋先下，再倒入面粉，奶粉。面粉中间挖个洞加入酵母，盐和糖放对角。启动揉面15分钟。15分钟后再加入黄油，继续揉面15分钟。（没拍照片，将就文字看一下）
2
这会就已经成光亮的面团，（推荐下懒人发酵法）把面团放进烤箱，旁边放一碗热水，烤箱温度关，用发酵功能，大概30-40分钟面团就能变成2倍大。
3
面团第一次发酵好，取出，排气。
4
搓成长条
5
揪出大小差不多的小面团，盖上保鲜膜
6
把小面团整成“胡萝卜”形状
7
擀成牛舌状
8
从宽的一边开始慢慢往上卷
9
卷好就是这样啦。接着把两个边收尖
10
整容成功啦，看看，7岁娃儿也可以滴
11
放进烤箱，继续进行第二次发酵。30-40分钟，发至两倍大。取出，刷上鸡蛋液。烤箱上下火160°，烤17分钟（按各自烤箱的温度来决定时间，不固定）。
12
出炉的金牛角，真的超松软
13
哈喽，咬掉一口的面包
