【抹茶控】抹茶冰淇淋
简单
4人份
本人是抹茶控，抹茶冰淇淋控！ 对抹茶冰淇淋有着深深的喜爱，吃多少次都不会腻。 买了冰淇淋机后，可以自由的做抹茶冰淇淋啦。最喜欢的比例，也分享给抹茶控的盆友～！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g淡奶油
- 18g抹茶
- 2个蛋黄
- 55g砂糖
肉类
- 180g牛奶
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将冰淇淋的内胆事先冰冻十六小时左右。
2
取2个蛋黄加砂糖至打蛋盆内，打发至发白。
3
牛奶，奶油放入小锅中加热至微有小泡即可。
4
锅中的取出一大勺奶油牛奶的混合液，放入抹茶粉中搅拌均匀。
5
搅拌均匀后，将其倒入剩下的奶油牛奶混合物的小锅中。 ※目的是为了更好的混合。因为抹茶是粉末，直接倒入液体中比较难混合的很好，因此先将变成同样的液体。
6
将锅中的液体倒入打发的蛋黄液体中(注意：边倒边不停搅拌，否则会变蛋花）。 如果介意生鸡蛋的可回锅小火边煮边搅拌（注意：小火&不停搅拌）。 搅拌均匀有粘稠感后，关火放凉。随后放入冰箱，冷藏数小时。
7
从冰冻室取出冰淇淋机的内胆，转起来之后慢慢地放入抹茶液体，用冰激淋机搅拌20分钟左右。
8
冰淇淋成型后从内胆挖出放入事先准备好的容器中，将容器放入冰箱冷冻数小时。（此时的冰淇淋并不硬，防止冰淇淋边取边化，容器事先冰冻过的更加。）
9
用冰淇淋勺挖取出食用即可。总量大约能挖5-6个球。
