鸡蛋炒馍，剩馒头的好归宿
简单
4人份
在我还不知道蛋白质也会老化的时候，蒸好的馒头总是放冰箱冷藏，几天后，馒头就会变得像石头一样硬邦邦的，再蒸也不会好吃了。但这样的馒头有个好处，就是可以轻松的切成黄豆大的小丁，用油和鸡蛋一炒，加点肉和蔬菜，摇身一变就又成了美味。可谓剩馒头的柳暗花明又一村。 小时候妈妈常做来给我当早餐，她总是先炒好鸡蛋再放馒头，端上来馒头是馒头，鸡蛋是鸡蛋。我现在做的这个是升级版，先放馒头再倒鸡蛋，让鸡蛋均匀的裹在每块馒头上，然后多翻炒几下让馒头外壳有点焦焦的，外脆内软，更加好吃。再配上杯牛奶，现在是我的孩子们喜欢的营养早餐。
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食材清单
其他
- 3个馒头
- 4个鸡蛋
- 三根香葱
- 三片培根
- 适量油
蔬菜
- 适量圆白菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馒头切小丁
2
葱，培根切碎，圆白菜切丝，鸡蛋打散
3
炒锅热油，油要比平时炒菜稍多一些，加葱花煸香
4
下培根煸出油
5
加馒头丁，同时加鸡蛋
6
迅速翻炒，炒至鸡蛋定型不粘锅，加入适量盐，翻炒均匀
7
加圆白菜丝，略炒软，出锅
