超详细~~三十年老药工教你做阿胶固元膏
简单
4人份
超详细~~三十年老药工教你做阿胶固元膏
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食材清单
其他
- 100g桂圆肉
- 250g冰糖
- 250g枸杞
- 250g核桃仁
- 250g红枣干
- 500g福牌阿胶
- 500g黄酒
- 500g黑芝麻
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料展示：福牌阿胶500g、枸杞250g、红枣干250g、桂圆肉100g、黑芝麻500g、核桃肉250g、黄酒一瓶、冰糖250g。
2
把阿胶打粉。注意打粉的时间不能超过2分钟，不然会因为温度升高而烧糊的。
3
烊化（先在电饭煲中倒入黄酒加热）
4
待黄酒加热到90度左右，再加入冰糖，搅拌
5
待冰糖全部融化后，再加入阿胶粉并不断地搅拌，防止粘锅
6
等到阿胶熬成胶状，能抽丝了，就OK了
7
加入核桃肉
8
搅拌搅拌再搅拌。。。。。。。。五分钟后，等到核桃肉成琥珀色，就欧了。
9
然后再加入别的辅料，再不停地搅拌，防止粘锅
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三分钟后，大功告成，可以出锅了！
11
先准备好一个玻璃盘子，上面铺上保鲜膜，并用刷子刷上一层香油（这样做是为了防止固元膏贴在盘子上）
12
将称好的阿胶糕压实一些
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然后把盘子放在阴凉的地方，等固元膏冷却。
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话说到了第二天清晨，固元膏已经冷却成型了。
15
好，本大侠要动刀了。
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为了让大家能吃得痛快，本大侠就故意切大块的。大碗喝酒，大块吃膏啊。
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线切割成一条一条的长条形
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然后再切割成一块一块的小块阿胶糕
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现在大家看到的就是玫瑰的新鲜成形的阿胶糕了的
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大家有任何不了解的可以扫描一下。大家一起交流奥
