榛果可可咖啡戚风蛋糕
简单
4人份
家里有费列罗的榛果可可酱，一直用不完，刚好要做可可戚风蛋糕时家里没有可可粉和巧克力，那就用咖啡粉和榛果可可酱代替吧，最后出来还很好吃，同事都说好吃，而且不会有苦味,连不吃鸡蛋的女儿也敢吃。做法参考不易消泡的日式可可戚风方法稍微变动。配方是8寸的量，我试过一次五个蛋也是可以。6个蛋做过一个7寸中空模＋一个6寸模一起烤也可以。
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食材清单
其他
- 100g水
- 160g低粉
- 2勺百利甜酒
- 40g黄油
- 60g榛果可可酱
- 6个鸡蛋
- 一包或者半包，一包40g旧街场白咖啡
- 适量柠檬汁
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶、黄油、速溶咖啡粉、可可酱混合，小火加热至融化，关火放便便放凉
2
蛋清蛋黄分开分别盛在无油污水的盆里，蛋清加少许柠檬汁打发，打发到提起打蛋器蛋白能拉出一个直立的尖叫，倒入蛋黄继续打发2分钟。
3
低粉过筛倒入蛋糊，搅拌后是一个比较稠的面糊。这时可以预热烤箱170度。
4
把一旁放温的榛果可可咖啡溶液倒入面糊搅拌均匀。倒入模具震一下入烤箱。170摄氏度70-80分钟。烤的时候可以在烤箱里放一碗热水，就不然烤太干了。
