黑头鱼吻较尖,下颌长于上颌,两颌、犁骨及腭骨均具细齿带,上颌外侧有一条黑白纹。黑头鱼为卵胎生,生殖期是春末到夏初。属温水性底层鱼类,常栖息于近海岩礁海区。黑头鱼富含蛋白质、18种氨基酸,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,非常适合身体虚弱、营养不良及贫血者食用。。。昨天老公翘班钓的大黑头,个个都在七八两✌️✌️✌️小黑头熬汤,大的用来红烧,真的是太美味了🤗🤗🤗绝对新鲜的大黑头和豆腐绝配,好吃😋
680.0 卡
11.0 克
36.0 克
12.0 克
1.0 克
8.0 克
160.0 毫克
E,C
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
自己钓的大黑头两条😀活着的时候不敢杀,直到看着它们咽了气!
开膛破肚,去除内脏和鱼鳃。
准备配料,葱姜蒜,花椒八角。
豆腐切厚片。
香菜切小段。
热锅到油。
油热后下入配料,炒出香味。
加入生抽,老抽,耗油,料酒,醋,白糖,黄豆酱,盐,炒出酱香味。
加入适量清水,大约能没过鱼身就可以。
放入黑头鱼。
豆腐也加进来。
盖上盖子大火烧开后转中火,继续焖。
直至汤汁即将收干即可。
装盘。
撒上香菜段就可以啦,真的鲜👍👍👍