一夜浸&话梅圣女果
简单
4人份
夏季冷藏水果+果汁的味蕾重叠！
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食材清单
其他
- 12颗话梅
- 1个柠檬
- 500g圣女果
- 800ml水
调味品
- 一小把冰糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤圣女果清洗干净，少一点也没关系哦。
2
此时完全不需要切一刀去皮！
3
提前烧一壶热水，倒入电饭煲里，漫过圣女果。关上电饭煲焖，等话梅汁熬好再取出。
4
这样做比直接煮的好处有：圣女果不会烧过头，果子完整立体，不会太软变形。
5
抓一小把冰糖，10颗以上的咸话梅，我还蛮喜欢吃浸泡后的话梅😀
6
800ml水，其实500ml也够了，冷藏过的话梅水酸酸甜甜也很好喝，所以我多放了一些。
7
话梅/冰糖冷水入锅，煮沸后中小火再烧几分钟。
8
关火后稍微放一会，等温热时再再挤入柠檬汁。
9
因为沸水虽然不会直接破坏维生素的成分，但是会加速维c和氧气的反应速度。
10
以上步骤完成，这时候你可以打开电饭煲了。大部分圣女果已经裂开了，偶尔几个没裂开的，用小刀轻轻碰触顶端，会干脆的裂开哈。此时手指轻轻一捏，皮就掉了。
11
轻松完整的完成去皮的步骤！
12
非常完美！
13
将去皮圣女果和话梅汁装入密封容器
14
待放凉后再入冰箱冷藏室放置一夜。
15
装杯的时候新切两片柠檬点缀😙
