鱼头泡馍（南街小馆版）
简单
4人份
疫情期间，天天在家花样投喂我家一大一小两只馋猫。 米妞儿爱吃鱼，但是最爱的还是南街小馆的鱼头泡馍，她不吃爱吃馍，只爱吃鱼，一个人都能干掉一大份。这些天她天天馋这个鱼头。 因为是晚上吃的，所以没有弄馍，哄的她喝了满满一大碗小米粥。
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一片香叶
- 两瓣蒜
- 适量六月香甜面酱
- 适量白酒
- 适量老抽
海鲜
- 一个鱼头
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头洗净；
2
锅里加猪油；
3
放入香料炒出香味；
4
加入郫县豆瓣酱以及六月香甜面酱炒出香味，加水、盐、糖以及老抽调味，水开后加入鱼头，点几滴白酒调味；
5
大火炖大约十五分钟左右加入切好的青萝卜；
6
炖到萝卜软糯关火装盘。
