香卤驴肉
简单
4人份
天上龙肉，地上驴肉嘛。 在古代呢，因为驴和牛都是农家用来出力的牲口，所以看得很重，也就没什么人会拿来吃肉。但是驴肉的香味和口感真真的是太赞了。 驴肉本身没有什么异味，简单的卤出来就很美味了。
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食材清单
其他
- 100ML料酒
- 一块桂皮
- 一小把花椒
- 三个八角
- 三勺生抽
- 三勺老抽
- 两片山楂
- 五斤驴肉
- 五片香叶
蔬菜
- 两棵葱
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 两勺盐
- 两块冰糖
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。
2
锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。
3
砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。
4
放入驴肉、大火煮开后小火一个小时。
5
放盐，再煮十分钟出锅。
6
放在原汤里浸泡过夜再加热后，味道更赞。
