太阳蛋蔬菜饼万能公式
简单
4人份
低脂，好吃，营养全面，快手，哈哈，每天晚餐不重样。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1朵香菇
- 2-3克油
- 20克面粉
- 一小点点水
- 万能必搭
- 主材
- 任选一种 90～120克韭菜 茄子 丝瓜 龙利鱼 包菜 西葫芦
- 调料
- 越简单越好，除了盐，适当来点生抽或者一点糖提味，十三香如果放，千万别多了
- 这几种加入真的口感超加分，但量一定少，每种十几二十克到顶了玉米 豌豆 胡萝卜 虾皮 葱末
- 配料
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主材切丝或剁泥，有的菜需要先加点盐淹一会挤出水份（比如茄子）
2
其他材料也弄得尽量小，加面粉，蛋清，调料，拌匀。面糊一定是偏稠的，否则不会成型。
3
平底锅小火刷油，倒入面糊，整形成鸟巢状，用锅铲尽量将上面压平一点，盖盖小火煎一会儿（三五分钟）。
4
定型后翻面，再煎一两分钟（因为这面不平整，所以容易糊，时间不能长）
5
再翻回来，中间倒入蛋黄，盖盖闷两分钟左右，
6
起锅，蛋黄还略带溏心，太香了。
7
如果主材是韭菜，建议配菜别多了，就虾皮一样就完美，用龙利鱼做过一次，将鱼肉剁泥，那味道，绝了，这两样是做好吃的两种，最失败的是玉米做主材（想做成甜口，结果翻车了）香菇做配料就好，当成主材味道不怎么样。
8
好啦，总结到此，继续尝试别的搭配。
