脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱
简单
4人份
脆肉鲩鱼要嫩嫩的才好吃
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食材清单
其他
- 10克小葱花
- 1个洋葱🧅
- 200克酸菜
- 2个干辣椒🌶️
- 2勺淀粉
- 3勺料酒
- 50粒花椒
- 半条脆肉鲩鱼
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好的脆鱼骨(带刺的分开装)
2
鱼片切好放淀粉料酒盐生抽腌制10分钟
3
自制酸菜，泡洗干净（太咸要泡20分钟清洗）
4
花椒
5
洋葱
6
姜干辣椒（爱吃辣可以多放些辣椒）
7
备的材料
8
不加油热锅炒下酸菜控水份起锅装待用
9
起锅热油放配料翻炒香味出来
10
放酸菜炒至入味装盘待用
11
鱼骨煎至表面焦黄
12
煎至这种色就可以加水
13
加水
14
煮开有奶白色
15
放酸菜煮5分钟入味
16
滚开后加鱼片
17
鱼片煮3分钟煮熟就起锅，（煮太久脆鱼皖太老不好吃哦）
18
煮熟后起锅装盘
19
爱吃的可以放些小葱段香菜热油淋一下
20
开吃前拍忙忙慌慌的拍了个照片，一上桌就吃完啦
