孜然大葱炒牛肉
简单
4人份
吃牛肉比吃鸡肉、猪肉健康很多，儿子正在长高的阶段，我是变着花样给他做牛肉，希望他增高不长胖。 这个孜然大葱牛肉，从开火到开吃，全程不到4分钟，特香特好吃，宴客时做这菜上档次快手不占锅😊。 方子是4个人的量，其实牛肉一个人就干掉了😂。 我最近在做美食私房，顺便卖一点我用得好的腐竹、梅干菜、木耳给厨友们。因为厨友们都是高手，所以我的东西质量好到能受到高手们的喜爱。我的微信号:188 2015 2591。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.8小匙（4克）盐
- 1小匙（2克）胡椒粉
- 1棵大葱（可用适量洋葱、芹菜代替）
- 1汤匙（12克）蚝油
- 250克牛肉（牛肩肉，牛霖最嫩）
- 2小匙（3克）孜然粉
- 2汤匙（25克）生抽
- 2汤匙（25克）食用油
- 2汤匙（30克）水
- 另外：
- 各一个青红椒
- 腌牛肉材料：
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料：牛肉半斤，大葱1根，青红椒各一根。
2
牛肉横丝切薄片，加入2汤匙油，2汤匙水，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小匙胡椒粉，2小匙孜然粉，抓揉均匀，腌渍牛肉15分钟。
3
大葱，青红椒切好备用。
4
锅里加适量油，烧热，倒入大葱，青红椒。
5
炒出香味。
6
倒入牛肉，大火爆炒。
7
牛肉从现在入锅到炒好盛出，不超过2分钟。全程大火爆炒。
8
牛肉稍为转白色，倒入2小匙孜然粉，翻拌均匀。
9
加入不到1小匙盐，翻炒均匀，盖锅盖30秒。开锅盖，再翻拌三四下，关火。盛出。
10
香，嫩，完胜烧烤摊，小饭店的孜然牛肉开吃了。
11
我儿子说这菜，肉太嫩太香，半斤牛肉他一个人可以搞掂，妈妈太抠，买太少牛肉了😂。
