庞多米花式面包
简单
4人份
香绵的法国白面包——庞多米花式面包
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食材清单
其他
- 15g奶粉
- 15g白油
- 15g黄油
- 195g水
- 300g高粉
- 4g酵母
调味料
- 25g糖
- 5g盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）
2
收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大
3
基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大
4
发酵结束后，排气，将面团等分成7份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5
再次揉圆，一个个放入戚风模具中，边上放6个，中间放一个
6
二次发酵，至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻
7
烤箱预热180度，中下层，35分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
