绿豆奶酪酥
简单
4人份
参考了泳哥的方子稍作了改动，成品很满意！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中粉
- 150克绿豆沙
- 40克温水
- 70克低筋面粉
- 75克奶酪
- 油皮：
- 油酥：
- 馅料：
肉类
- 35克猪油
调味料
- 10克糖
- 8克糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料混合揉成光滑面团（没事可多揉揉，就当作锻炼）
2
油酥材料混合拌成面团，和油皮面团一起松弛30分钟。
3
奶酪软化加糖8克拌匀冷藏备用，绿豆沙分10份（每份约15克）团圆冷藏备用。
4
每份豆沙包入奶酪7克左右，冷藏备用。
5
松弛好的油皮，油酥分别分成10份。油皮每个约18克，油酥每个约10克。油皮包油酥，捏紧收口朝下放在盘子上，盖保鲜膜松弛20分钟。
6
每个面团依次擀成长椭圆形卷起，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
7
第二次擀卷，盖保鲜膜松弛20分钟
8
如图2头捏紧按扁擀薄一点包馅，用虎口收口捏紧。
9
收口朝下按扁放入烤盘
10
依次全部包好，刷蛋液，撒芝麻（这步可忽略）
11
留一个不刷蛋液
12
烤箱提前预热，180度烤20-25分钟
13
出炉，都长胖了！
14
还是刷了蛋液好看
15
趁热掰了一个，全碎了，外皮酥酥的，内馅香软，不甜腻，好好吃！
16
用刀切一个看看哈
17
早上170度复烤2-3分钟，口感依旧！
