一锅两菜：蒸黄鱼+蒸鸡蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4茶勺盐
- 10克六月鲜
- 10克料酒
- 15克切薄片生姜
- 2只鸡蛋
- 2条（中等大小）黄鱼
- 2根切段葱白
- 2量杯水
- 少许麻油
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用2条中等大小的小黄鱼，洗净用厨房用纸吸干表面水份，在浅蒸盘上铺上烘培纸，将黄鱼放在其中，在黄鱼表面抹料酒、撒盐，放上生姜、葱段。
2
将烘培纸卷起包裹好。
3
鸡蛋打散加2量杯的水，用筷子撇掉浮在表面的泡沫将蛋液倒入蒸碗中，在蒸碗表面盖上耐高温的保鲜膜，放在深蒸锅中。这样就是下层蒸鸡蛋上层蒸鱼的模式。开水500克倒入主锅，设定：时间20分钟/温度：V/速度：1。
4
结束后，鱼装入盘中，鸡蛋表面淋上适量麻油和六月鲜即可趁热享用。
