香橙果冻乳酪蛋糕
简单
4人份
今年亲爱的生日蛋糕是香橙冻乳酪蛋糕.奶酪蛋糕是相当讨巧的一款蛋糕:味道浓郁,而做起来也不容易失败,很少出现什么技术难题需要攻克的.（17厘米直径圆蛋糕模）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克消化饼干
- 120克橙子果酱
- 15ML香橙利口酒
- 200克橙汁
- 250克蛋糕体奶油奶酪
- 25克牛奶
- 2个鸡蛋
- 45克黄油
- 5克鱼胶粉
- 80克橙子果酱
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把饼干放入厚塑料袋子中擀成碎末~~嘿嘿，我用的是我们“胖星儿家”的小号辅食按泥器，直接在碗里很方便就按压成碎末
2
黄油可以直接加热成液体，也可以放在室内融化得如面霜一样柔软后，与饼干碎混合成好象沙滩湿润沙子的感觉，用手用力攥起可以成团
3
蛋糕模具内的四周涂抹一层黄油后，将拌好的饼干团铺在模具底部，用勺子或者手小心按压平实成圆饼状，放入冰箱冷藏或冷冻30~60分钟
4
将奶油奶酪在室温下软化得雪花膏一样后搅拌，并将糖分2~3次加入，让糖与奶油奶酪彻底融合，并打发至非常软滑没有颗粒
5
在奶酪糊里加入一个鸡蛋，并搅拌至完全融合顺滑，再加入第二只鸡蛋，也同样搅拌到顺滑
6
倒入香橙利口酒，搅拌均匀~~当然如果没有，也可以不放
7
倒入果酱搅拌均匀
8
取出做好饼干底的蛋糕模具，将搅拌好的奶酪糊倒入
9
将蛋糕模具放入烤盘中，烤盘里倒少许水，放入已经预热160度的烤箱中层，上下火烘烤约1小时
10
蛋糕烤好后从烤箱取出,不用脱模具，退出粗热
11
将蛋糕表面的光滑的脆外皮刮去，以方便果冻固定
12
将200克橙汁、5克鱼胶粉倒入小锅中，以小火搅拌加热至鱼胶粉完全溶解，倒入果酱拌匀——这一步还有个窍门，可以用橙子果冻直接加热溶解成液体哦
13
果冻汁放凉且没有凝固时，倒入面包模具中，放入冰箱冷藏约2小时或至表面凝固即可
