烤鳗鱼の蛋包饭
简单
4人份
非常非常喜欢吃日式料理店的鳗鱼饭和蛋包饭，今天两者结合一下，看看能擦出怎样的火花✨✨✨ 鳗鲡堂家的蒲烧鳗鱼块，超级适合我这种非全职妈妈，回温一下下，微波炉1分钟就可以食用了。口感100%还原，配上色彩艳丽，营养丰富的日式蛋包饭，不爱吃鱼的儿子连连翘起大拇指👍🏻 本菜谱为一人份（家有大孩子一枚）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鳗鲡堂烤鳗鱼块
- 1克黑胡椒粉
- 1勺食用油
- 1根腊肠
- 1瓣蒜瓣
- 1碗米饭
- 2只鸡蛋
- 3克（可省略）糖
- 3克淀粉
- 5克黄油
- 半个虎皮青椒
- 炒饭材料
- 蛋皮材料
海鲜类
- 10只虾仁
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 1克盐
- 1勺酱油
- 少许番茄酱
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备，虾仁去虾线备用，米饭捏松
2
所需材料切小块备用，蒜瓣拍碎
3
热锅冷油，蒜瓣爆香后一定记得拿走蒜瓣
4
先下腊肠，虾仁，最后放虎皮椒，虾仁变色之后放入一勺酱油，我还挤了一下家乐牌鸡汁，少许糖，上海人炒菜喜欢放一点点糖吊鲜味，真的很美味，有兴趣可以试试看。待上色之后倒入米饭
5
全程中火操作，炒到米饭粒粒分开，都沾上酱色，关火，盛在小碗备用
6
蛋皮部分：鸡蛋打碎加入牛奶，淀粉，盐，黑胡椒，调匀
7
锅里放入黄油，我用毛刷底部统统刷了一遍
8
全程小火操作，不容易糊。锅热后倒入蛋液晃动锅子，蛋皮摊得越大越好，中间鼓包就差不多了
9
倒入米饭，蛋皮把米饭包起来
10
压一个盘子，倒扣过来
11
刮两刀，淋上番茄酱，蛋包饭部分完成。鳗鱼微波炉加热一分钟，滋啦滋啦，好香
12
铺上加热好的烤鳗鱼，撒上葱花，可以开动啦！小家伙已经迫不及待了呢！！
