九层塔奶芋鸡
简单
4人份
也算是自创的一道菜吧！九层塔可能好多人不知道是什么它其实类似于我们这边用的香叶茴香之类的香料，只不过是新鲜的也是罗勒的一个品种！但是还蛮贵的。
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食材清单
其他
- 15克油
- 1个八角
- 1勺耗油
- 2个，喜欢吃辣可以多加辣椒夏天了我不想放太辣！小米干辣椒
- 2个青皮辣椒
- 2克十三香
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺花雕酒
- 300克水
- 3克白胡椒粉
- 4颗大的大蒜头
- 5克九层塔
- 6个芋头仔
- 一只带脊椎鸡腿
- 代替葱三分之二洋葱
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去皮剁块，冲洗备用！
2
准备食材切好！
3
热锅7分热，油温67分热！倒入鸡腿翻炒至变色！
4
倒入配菜，糖继续翻遍！
5
然后按顺序放，花雕，耗油，生抽老抽十三香，翻炒至鸡腿变色！
6
加入水！大火开了，加少许低盐！盖盖子焖20分钟！鸡腿好熟所以20分钟足够！
7
焖的时候也别闲着！芋头仔包皮一定带一次性手套不然会痒的！
8
切辣椒！
9
芋头削皮冲洗好，切滚刀块！这个时候鸡腿也差不多好了。
10
青椒芋头一起放，继续焖这次是10钟！
11
九层塔冲一下就可以放锅里了！
12
九层塔下锅融入到汁里！中火5分钟！
13
最后大火收汁5分钟！记住不要收太狠不然芋头仔会化的！
14
然后装盘装碗随便你啦！
