广东点心流沙包
简单
4人份
流沙包，我们大广东饮茶必点的点心。一口咬下去，绵柔、沙沙、香甜的感觉真真令人无法忘怀！
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食材清单
乳制品
- 克奶粉25
其他
- 个（大约80克）咸蛋黄5
- 克中筋面粉225
- 克吉士粉40
- 克水28
- 克糖粉20
- 克胡萝卜70
- 克黄油80
- 小勺泡打粉1/4
- 小勺酵母 3/4
- 毫升牛奶20
- 馅心（最重要的部分）
调味品
- 克糖粉40
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要先做馅心，因为馅心需时间冻硬。
2
切记要买生咸蛋，手剥咸蛋黄，上锅蒸熟。
3
把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎。压成泥状。然后把室温软化的黄油倒进去搅拌均匀。再把吉士粉和糖粉加进去搅拌均匀。最后徐徐倒进牛奶搅拌成稀状。用保鲜膜包起来放进冰箱冷冻到硬。
4
接下来可以做面皮了。
5
把所有面皮材料放一起，用筷子搅拌成絮状物，然后用手整成型，做到面光手光案板光。然后发酵40-60的分钟。具体发酵时间看当地室温，室温高就发酵短一点，室温低就发酵长时间一点。
6
具体有没有发酵好，大家可以用手戳进面团，面团不黏糊，不回弹就可以了。
7
馅心取出，把馅心和面皮都等分成12份。然后擀面皮，擀成中间厚两边薄的面皮，然后用包包子的方法包圆，收口朝下压好。
8
12个包子包完后盖住保鲜膜，再发酵30分钟。
9
锅里烧开水再放包子，中小火煲8分钟，关火焖5分钟。
