咖啡轻乳酪蛋糕
简单
4人份
这是一款非常好吃的蛋糕，咖啡和奶酪融合在一起的味道实在是太棒了。一直找不到方子，所以不确定做出来的味道究竟好不好，也因为懒不想写菜谱，所以拖到现在……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 120g奶油奶酪
- 20g三合一咖啡
- 30g玉米淀粉
- 40g黄油
- 50g低筋面粉
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分开，咖啡放入牛奶中微波加热使充分溶解。
2
奶油奶酪水浴加热软化，用打蛋器搅拌至顺滑，分三次加咖啡牛奶搅拌均匀，再分三次加黄油搅拌均匀，蛋黄一个个地加，搅拌均匀
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用软铲翻拌均匀。
4
蛋白分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡。
5
烤箱170度预热，最底层烤盘加热水。三分之一蛋白舀入奶酪糊翻拌均匀，再一起倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入8寸圆模，稍微震一下，放入烤箱下面第二层170度70分钟，烤好后半小时后取出，晾凉后冷藏4小时即可。
