五色菠菜卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 紫甘蓝
- 老抽
- 胡萝卜
- 蚝油
- 西红柿
- 面粉
- 鸡腿
- 黑胡椒
蔬菜类
- 姜
- 生菜
- 菠菜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的材料
2
将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段
3
将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁
4
鸡腿清洗干净
5
去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥
6
用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟
7
将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮
8
放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
9
炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后
10
放入鸡块
11
小火慢慢煎熟
12
将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片
13
在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱
14
铺上蔬菜和鸡肉
15
卷起来即可食用