威士忌布朗尼<Whiskey Glazed Brownies>
简单
4人份
方子搬运及修改来自http://theviewfromgreatisland.com/whiskey-glazed-brownies/ 原方表面用坚果装饰，我偷懒没有加，也有个人口味原因...方子里给出了量可以参考。 以下是文案。 北京遇上西雅图……而巧克力会爱上威士忌。 有酒的方子都要试试并分享之，你们懂我的。 其实威士忌也可换成朗姆酒/百利甜/红酒/二锅头...你爱的酒就行。 此方内的盐也略多一些，“想要甜，加点盐”，撞一撞更精彩，道理啊万物都是相通的。 方子量可做8寸方烤盘一份。 一小勺=5ml 一大勺=15ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #<坚果装饰>
- #<威士忌巧克力淋面>
- 113g黄油A
- 120g低粉
- 150g细砂糖
- 1大勺可可粉
- 1大勺威士忌
- 1小勺香草精（可省略）
- 2/3cup烤香的核桃/碧根果等
- 2大勺可可粉
- 3/4小勺泡打粉
- 52g黄油B
- 85g70%黑巧克力A
- 85g70%黑巧克力B
肉类
- 3个大号鸡蛋
调味料
- 1/4小勺盐
- 1小勺盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油A用小锅加热融化,倒入切成小块的巧克力A,用小火加热同时不停搅拌至完全融化。
2
加入糖，继续搅拌至完全融化，溶液呈现光亮感。离火。
3
加入鸡蛋，每次加入一个。每加入一个都搅拌至混合均匀后再加入下一个。
4
然后加入威士忌，香草精和盐，搅拌均匀。
5
泡打粉，可可粉和低粉混合均匀，一起筛入步骤2，刮刀翻拌至看不见面粉的时候停下。
6
烤盘里垫好油纸，烤箱提前预热至180度。
7
（油纸可以留两边比较长的耳朵，方便拎起转移）
8
把布朗尼面糊倒入烤盘，送入烤箱中层烘烤30-40分钟。牙签插入蛋糕并不会带出面糊的时候就烤好了。
9
拎着油纸把布朗尼转移到网架上冷却。等蛋糕冷却以后再浇上淋面。
10
淋面做法：
11
黄油B用小火加热融化，然后离火加入巧克力B,搅拌至巧克力完全融化。
12
加入可可粉，盐，香草精和威士忌，搅拌到丝滑流动的浓浆状。
13
做好的淋面倒在冷却好的布朗尼表面，用刮刀均匀的抹开。然后撒上喜欢的坚果碎。
14
等淋面部分冷却凝固以后再切开享用。
