红枣椰香司康（无精制糖）
简单
4人份
英式下午茶中常能见到司康，它一般和果酱、凝脂奶油（clotted cream）一起搭配食用。松软的组织离不开制作过程中的两个要点：一是先将黄油和面粉混合，避免面筋形成，二是加入的泡打粉和小苏打受热分解会产生二氧化碳。 这款「红枣椰浆司康」我尝试用甜味食材代替精制糖，选择了干红枣，既增加了甜味也赋予司康温暖迷人的枣香；用50%全麦面粉+50%低粉混合以增加膳食纤维含量；另外用到椰浆来衬托红枣的风味。 在食物对话网站，我还具体介绍了司康的食材配比和操作方法，有兴趣的朋友可以点这里查看哦：http://1t.click/zrr 以下配比可做4块司康
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g牛奶
- 20g干红枣
- 20g黄油
- 45g椰浆（coconut cream, 没有可换成鸡蛋）
- 50g低筋面粉
- 50g全麦面粉
- 6g泡打粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红枣去核，蒸软；烤箱200C预热
2
将蒸软的红枣、椰浆、牛奶，用料理机打成椰浆枣泥备用
3
将全麦面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀
4
加入切成小块的黄油，用手指捏压的方式，将黄油和干粉混合至没有黄油颗粒的粉末状
5
加入椰浆枣泥，用刮刀翻拌至不见干粉即可
6
将面团整形成圆饼状，用刀切割成4份
7
放入烤箱，烤制15分钟即可
