多种口味的驴打滚
简单
4人份
【驴打滚】 一种灰常接地气的传统点心， 名字也是灰常的亲民， 但是味道绝对是很赞的， 除了原味的你还可以做出很多种口味的， 保证你会爱上这一口~
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食材清单
其他
- 700克水磨糯米粉
- 700克豆沙
- 750毫升水
- 一碗黄豆面
- 适量抹茶粉
- 适量椰蓉
- 适量熟黑芝麻
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水磨糯米粉700克左右、豆沙700克、黄豆面一碗
2
抹茶粉、熟黑芝麻、椰蓉适量
3
糯米粉用750克左右的水和匀，可以拉出长的面浆就可以了
4
找一个大碗，碗内刷一层油，把面浆倒进去
5
然后中火蒸30-40分钟，如果面浆少蒸的时间相应减少，时间从水开的时候开始计算
6
黄豆面用小火慢炒，炒熟即可，要不停的搅拌避免糊了，大概炒7-8分钟左右
7
砧板上撒上炒好的黄豆面，蒸好的糯米团取一部分裹上黄豆面，对了，糯米要放到不烫手再做
8
把裹好黄豆面的糯米团擀成长方形，再抹上豆沙馅
9
抹好豆沙后卷起来
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切好就可以吃了
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接下来做别的口味的，由于最后再裹椰蓉芝麻和抹茶，所以不能直接放在砧板上擀，会很粘的，这时候找一个保鲜袋或者保鲜膜把糯米团包起来，然后再擀成长方形，擀好后把袋子剪开
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.然后抹上豆沙馅，再像卷寿司一样的方式拿着袋子的两头卷起来，卷完先不要把袋子撕掉，一会直接拿着袋子放到椰蓉和黑芝麻里省的沾手
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先在砧板上撒上一层椰蓉，再把卷好的糯米团放上去沾满椰蓉，最后切好就可以吃了，剩下黑芝麻和抹茶也是同样的做法
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成品完成了~~