手作草莓果酱
现在正是草莓盛产的季节，鲜红欲滴，甜汁漫溢的草莓是全家人都喜爱吃的水果，每到这个季节我们全家经常带宝宝去北京昌平的采摘园去采摘奶油草莓...红颜草莓...不但味道要优于超市售卖的草莓而且还是有机种植的，不用太担心草莓表面农残不易清洗的问题. 草莓是非常适合做果酱的水果之一，含丰富的果胶，所含的鞣花酸还不易被高温破坏，做成果酱依然具抗氧化作用，做完果酱，浓郁的草莓果香味使整个厨房都会是甜甜的味道 市售的果酱含各种添加剂，防腐剂，看似粘稠的果酱实际并没有多少水果，口感甜腻使所有口味的果酱吃起来没有什么差别，但我们亲手制作的果酱就大不相同啦，纯天然，无添加，纯手工，水果分量足，可以根据喜好调整果酱的甜度，而且操作恰当的话保质期也不短哦 快动手试试吧，自己在家就可以做出蓝带风，无添加的草莓果酱哦
食材清单
其他
- 20g-30g柠檬汁
- 300g冰糖
- 500g草莓
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
选择已经成熟但没有熟过的草莓，熟过的草莓果胶含量小，而且会容易产生发酵的酒味，不利于果酱保存
将草莓冲洗，用淡盐水浸泡一会儿，因为草莓表面的农残和灰尘不易清洗干净，虽然我选择有机草莓，这一步也不愿意省去，洗好会很放心啦
把果蒂去除干净，再冲洗一下，沥水
把大个的，形状不好看的切成
5公分小丁，完整保留大小均匀小一点的果，一个大柠檬，榨汁20克+，300克冰糖备用
把冰糖，柠檬汁放进盛草莓的玻璃盆，放进冰箱12个小时，期间可以隔几个小时翻动一下，有助于冰糖融化和草莓均匀浸泡在糖汁里
12小时以后糖基本都化了，将其全部倒进锅里中大火翻炒10分钟，其间把浮在表面的沫用漏勺撇掉，转小火慢慢熬至粘稠，关火
把瓶子用开水煮烫消毒，晾干后把果酱趁热装瓶
大颗的果肉在里面哦
把瓶盖盖紧，放常温环境3天就可以放冰箱保存，这三天是果酱的成熟期，糖，酸更好的和果肉融合。封口可保存6个月，打开后最好3个月左右吃完哦
