不会失败的姜葱豆豉鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡大腿
- 圆葱丝
- 小葱丝
- 干红辣椒
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蒜片
- 蚝油
- 豆豉
- 青椒丝
- 香油
蔬菜类
- 姜丝
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择鸡大腿肉
2
选择干豆豉如图
3
剔骨，保留鸡皮，鸡皮撒盐、鸡肉部分放白胡椒粉、一点生抽涂抹均匀腌制5分钟左右（生抽尽量不要沾到鸡皮）
4
不粘锅放油，鸡皮面向下放入锅中两面煎至8、9分熟
5
煎好的肉切成小条
6
炒锅放油，先放圆葱炒香，放入一勺干豆豉边压一压边翻炒
7
放入姜丝煸炒至香，再放干红辣椒、葱、蒜、青椒炒至香，再放入鸡肉翻炒
8
放入料酒炒香，再放入蚝油、一点香油炒匀，最后放入香菜，完成。
