柠檬泡椒腌萝卜
简单
4人份
我叫它“辛酸萝卜”
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食材清单
其他
- 10粒左右花椒
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 3根（象牙白）萝卜
- 一袋（有泡椒水的那种）小米椒
- 半个柠檬
- 容器的三分之一白醋
- 红色的它很辣我不知道叫什么椒
- 适量（后面会写）盐
调味品
- 一小把冰糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜和黄瓜切条，大概小指那么长
2
萝卜去不去皮都可以，我削了皮。象牙白萝卜切段，我是为了好看所以不用切片再切条的方法。切段的长度和黄瓜胡萝卜一样。
3
这么切
4
再这么切，萝卜们就会看起来比较整齐
5
撒盐水水分，这么一大盆我用了三勺盐
6
垫盆儿（或许是这么个叫法）让每个萝卜上有盐味。这样做为了杀出来萝卜里的水分，让白醋柠檬等其他食材入味，而且会减少萝卜的辣味。划重点要杀30到40分钟。
7
可以看到容器底部有了很多水分，倒掉这些水份。尝一下萝卜咸不咸，然后下一步。
8
四片柠檬不要太厚去籽（不去籽可能会苦）放进密封较好的容器里。这里需要强调一下容器需要消毒，有消毒柜就提前放进消毒柜，没有就用开水烫一遍，晾到室温再用。 （冬天室温低，用开水消毒玻璃容器不要猛的用开水浇灌，热胀冷缩原理。）
9
先倒白醋，到容器三分之一位置左右。
10
这个小米辣里面的泡椒水倒进去到容器的三分之二左右。
11
放了三个泡椒里的小米辣和红色的一根我不知道叫什么辣椒（剁椒？），还有那么一小把花椒
12
放这么多冰糖，白糖什么效果我不知道
13
倒纯净水到瓶口
14
盖上盖子，摇一摇。阴凉处放一两天就好啦。