口齿留香的驴打滚(小美版)
简单
4人份
下午熬了豆沙 突然想吃驴打滚了 馋是最大的动力 放在以前这种复杂的点心我是绝对不敢尝试的[吃瓜] 吃了自己做的驴打滚 再也不会买外面的 真材实料 安全放心 粘糯拉丝 滚上自己磨的黄豆粉 口齿留香 啧啧啧 来点夜点心778
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食材清单
其他
- 150克豆沙
- 200克水
- 200克糯米粉
蔬菜
- 50克黄豆粉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱不用预热，把黄豆直接放入烤箱150度8分钟，中间翻个面一次。黄豆有轻微裂口淡淡的豆子香味就可以关烤箱闷个五分钟
2
黄豆放凉后放入小美锅中30秒速度10打磨
3
倒出备用
4
清空主锅，把糯米粉常温水和糖放入主锅，10秒速度6混合
5
将烘焙用纸裁剪成比蒸盘底部再稍大的形状，铺在蒸盘上，边缘能稍微立起，但不遮住两侧的蒸气孔，将锅内的混合液倒入铺了烘焙用纸的蒸盘内，置入蒸锅，盖上蒸锅盖
6
将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅，将糯米粉团置于室温，晾至温热。
7
在案板上洒上炒好的黄豆粉，将温热的糯米面团放在案板上
8
再在上面撒一层黄豆粉，用擀面杖将糯米面擀成面
9
5厘米厚的长方形面团
10
将红豆沙均匀的涂在糯米面皮上，小心地向内卷
11
用利刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆粉用筛网均匀的撒在小卷上
12
即可享用
13
成品大概能做出这么多
