蓝莓奶酪慕斯🎂（鲜花装饰）
简单
4人份
💐本想做个蓝莓慕斯给妈妈庆祝母亲节，还没想好怎么装饰，正好家里天台种满了鲜花，新鲜采摘下来洗干净，用锡纸包住梗就可以自由发挥了。 🔺参考了女神慧绘的方子，改动了一点，搬过来记录一下以免忘记。 🔺自己熬的蓝莓酱加入蛋糕后口味很好，下次可以试试减糖，给孩子吃。 🔵6寸戚风圆模一个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克制作好的蓝莓酱
- 10克吉利丁片
- 10克糖粉（放入淡奶油）
- 150克奶油奶酪
- 150克淡奶油
- 150克蓝莓
- 2片🔻原味戚风蛋糕片
- 30克细砂糖（放入奶油奶酪）
- 5克（刷模具）黄油
- 5克柠檬汁
- 6克柠檬汁
- 若干蓝莓夹心
- 🔻蓝莓奶酪液：
- 🔻蓝莓酱100克：
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.蓝莓150克➕白砂糖50克➕柠檬汁6克熬煮至黏稠，刚好100克蓝莓酱，放凉备用；
2
2.吉利丁片泡冷水待用，隔水加热黄油；
3
3.奶油奶酪➕细砂糖隔热水用电动打蛋器搅拌融化成细滑状，➕柠檬汁搅拌均匀，➕蓝莓果酱搅拌均匀；
4
4.把泡软的吉利丁片放入还温热的3中，用电动打蛋器搅拌至吉利丁片融化。（或者隔热水加热融化吉利丁片和冷水，然后倒入放凉的奶油奶酪，这样会保险一些）；
5
5.淡奶油➕糖粉打发至液体偏稠，还能流动，拿起打蛋器奶油低落不会立刻消失；
6
6.混合4和5；
7
7.裁剪两片比6寸模具小一点的蛋糕片，模具用锡纸包住底部防漏浆。放一片蛋糕片进底部，模具壁刷黄油，为了好脱模，淋上一半蓝莓奶酪慕斯液，再放蓝莓若干，放一片蛋糕片，最后把剩下慕斯液倒入即可。
8
8.冰箱冷藏3小时以上或过夜。保险起见4小时以上，我3小时不到就脱模了。
9
奶油奶酪和蓝莓酱混合效果图
10
两片蛋糕片
11
放一片进底部的图，比模具略小。
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蓝莓夹心一层
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没有很满模
14
哈哈
15
哈哈哈
16
哈哈哈哈
17
哈哈哈哈哈
18
好吃！
