《风味人间》之 红烧鸭血旺 by wqy
简单
4人份
买不到🐔就买🦆
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食材清单
其他
- 2个朝天椒🌶️
- 2瓣大蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒
- 适量醋
肉类
- 1块鸭血
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜片 洗净 取两片切成姜丝
2
大蒜 刀侧拍扁 去皮 切蒜末
3
辣椒🌶️ 去蒂 根据耐辣程度 留少量籽
4
葱 去根 洗净 切葱花
5
鸭血 去盒盖 切小块
6
取一口锅 加适量水
7
加1汤匙料酒、1块姜片
8
倒入 鸭血块 滚煮1min
9
取出鸭血 去水
10
取一口炒锅
11
热锅冷油 油热加入辣椒段、姜丝、蒜末 爆香
12
倒入 鸭血块
13
加半小碗水、1汤匙料酒、1小勺糖、1汤匙酱油 滚煮入味
14
加少量胡椒粉、
15
25汤匙料酒、根据个人口感 加适量盐（我没有加盐）
16
撒上葱花 即可
