冬瓜炖大鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5汤匙绍酒
- 1500克冬瓜
- 1茶匙胡椒粉
- 25克火腿粒
- 2茶匙味精
- 3杯上汤
- 3杯二汤
- 750克光鸭一只重约
蔬菜
- 1棵大葱
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 3茶匙精盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟
