木耳洋葱包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克水
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 250克面粉
- 5瓣大蒜
- 少许胡萝卜
- 适量木耳
- 酵母2.5克
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2克糖
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分：冷水里面加入酵母，1克盐和2克糖，静置3分钟，等酵母完全融化
2
面粉放入和面机，酵母水分三次加入，这样面粉吸水充分均匀
3
揉搓光滑柔软的面团，放回和面机或者大碗，密封发酵
4
木耳冷水泡发，去蒂洗净干净
5
大蒜切末，洋葱木耳胡萝卜切丝
6
加入盐，花椒油，鸡精，生抽调味
7
肥肉冰冻变硬后取出剁碎，加入盐，料酒，生抽腌一下
8
面团发酵2倍大时取出排气，揉均匀
9
木耳与肥肉搅拌均匀
10
面团揉成长条分成6等份，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入馅儿料
11
包好的包子放入刷过薄油的蒸屉，冷水上锅，上汽后大火蒸5分钟，转中火20分钟左右，蒸好回汽5分钟再开盖
