胡萝卜鸡蛋手擀面（配蕃茄炒蛋和胡萝卜炒肉丝）
简单
4人份
喜欢吃面食，喜欢动手做面食，在家手擀面经济又实惠，希望大家也能开心自己动手做美食！ 材料总价约25元 量2～3人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 配菜
- 1个蕃茄
- 1只鸡蛋
- 1根半胡萝卜
- 1根黄瓜
- 2～3两肉丝
- 2只鸡蛋
- 300克面粉
- 少许生抽
- 少量水
- 少量麻油
- 配料
- 面条
蔬菜
- 小半根胡萝卜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有材料
2
取一只鸡蛋和小半根胡萝卜用料理棒分碎混合。
3
将上述混合液和面粉混合成硬面团，加盖保鲜膜静置30分钟醒面。中间可多次揉面，使面更劲道。
4
取出面团，撒干粉在表面，将面团压扁擀成面片，切条（厚薄、宽度按个人喜好决定，下完面后面条会略增宽增厚）。
5
水中加少量盐煮沸，下面条，中间可加2～3次冷水，煮到面芯全熟，撂出。碗中加入少量麻油，放入面条后拌开。（请忽略面条的形态不一）
6
在醒面同时准备配菜，大家可以按自己的方式方法烧各种配菜，最好有少量汁水可以和面条拌开调味的。这次我选择了蕃茄炒蛋和胡萝卜炒肉丝。另黄瓜切丝做配菜配色。
7
将配菜和面条混合拌开，一道美味的自制手擀面就完成啦！
