玫香叉烧肉
简单
4人份
玫香叉烧肉制作简单，味道极佳，香甜鲜美里又透着淡淡的玫瑰花的香气，让人垂涎欲滴。
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食材清单
其他
- 1000克小里脊肉
- 10克老抽
- 10克蜂蜜
- 15克玫瑰酱
- 15克蚝油
- 15克高度白酒
- 20克花生油
- 30克生抽
调味料
- 10克盐
- 25克白糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备3条小里脊肉，约1000克
2
洗净，去掉筋膜，切10cm的段备用
3
锅里放清水烧开，把小里脊肉放进去煮2分钟，捞出放进汤碗加入25克白糖、15克白酒拌匀腌3小时，中间翻动
4
把腌制3小时后的小里脊肉里加入生抽、老抽、盐、蚝油、蜂蜜、玫瑰酱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时，中间翻动数次
5
锅里放油，油热倒入腌制好的肉，把腌肉的汤汁也倒进去，不用加水，大火烧开转小火，要经常翻动，这样上色均匀，汤汁收干肉就熟了，淋香油出锅
6
叉烧肉放凉，切薄片装盘
