好吃的酱筒骨,豆豉黄豆酱酱大骨

简单 4人份

以前筒骨经常熬汤喝,这次做的是红烧酱筒骨。🍯很好吃,记录一下,方便查看。

好吃的酱筒骨,豆豉黄豆酱酱大骨
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食材清单

其他
  • 八角
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 桂皮
  • 生抽
  • 筒骨
  • 老抽
  • 花椒
  • 蚝油
  • 豆豉
  • 香叶
蔬菜
  • 青蒜叶
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料
  • 冰糖
  • 黄豆酱

营养成分

热量

538.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

647.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

筒骨放料酒,花椒,用热水焯水

步骤 1
2

洗净,沥水

步骤 2
3

锅中不放油,炒去水份,盛起

步骤 3
4

锅中放油炒糖色

步骤 4
5

筒骨炒至上色

步骤 5
6

放葱姜蒜干辣椒,老干妈豆豉,黄豆酱炒香。

步骤 6
7

翻炒均匀

步骤 7
8

加开水,没过筒骨

步骤 8
9

放三片香叶,一小段桂皮,一个八角,几颗花椒

步骤 9
10

加生抽,老抽,蚝油,中小火煮一至两小时

步骤 10
11

加盐,大火收汁

步骤 11
12

收至汤汁浓稠,但不要收干

步骤 12
13

可加适量鸡精

步骤 13
14

撒些青蒜叶

步骤 14
15

这是炖了一个小时后收汁的

步骤 15
16

可好吃了!

步骤 16

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