红烧荸荠狮子头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克荸荠
- 1个蛋清
- 1勺味极鲜
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 260克猪前腿
- 2勺味极鲜
- 3勺淀粉
- 一碗水
- 七八棵油菜
- 少半碗水淀粉
- 料汁
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荸荠，葱，姜切丁，放入肉糜，加入各种调料搅拌上劲
2
热锅宽油，筷子放油锅冒快速小气泡，下入肉丸，炸至上色盛出
3
另起锅，将料汁中除水淀粉外所有调料和水调匀倒入锅中烧开，下入炸好的丸子中小火煮十来分钟收汁，将肉丸盛出，锅中留汤放入油菜翻炒熟，倒入水淀粉勾芡，浇到肉丸上，大功告成
