上班族带饭首选—牛腩焖萝卜
简单
4人份
上班族快手版牛腩萝卜
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食材清单
其他
- 一大勺（但是这次没买到没加）柱候酱
- 一大勺生抽
- 一大勺老抽
- 一大勺蚝油
- 一截大葱
- 三四片香叶
- 三颗指天椒
- 两片桂皮
- 四颗蒜头
- 少许胡椒粉
- 或者牛腹肉牛腩蚝油
- 重手的新鲜萝卜
蔬菜类
- 一大块姜
调味品
- 一小把冰糖
- 两颗八角
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛腩或者牛腹肉洗干净，用厨房纸擦干后切块，切大块点因为煎煮后会缩。
2
锅热后下蒜头，大葱，八角，生姜，桂皮，香叶等香料，有香味后加油。
3
建议大葱切段。
4
大火煎香牛腩或者牛腹肉，煎到完全变色缩水。
5
加入盐，胡椒粉，冰糖翻炒后，再加入蚝油酱油老抽。汁液开始粘稠起泡泡后加入一杯热水，相当于牛腩的一半多。然后再次滚后放进高压锅压5-10分钟。
6
将新鲜萝卜切大块，滚刀或块状都可以。然后将牛腩换入砂锅，没有砂锅不换也行。滚后加入萝卜。
7
记得千万不要再加水，萝卜本身很多水分，用砂锅中小火焖，过程中搅拌几次。大概20分钟。需要视乎萝卜本身，如果是乡下新鲜的一下子就熟了，如果是冰冻的可能会煮很久，所以要会挑呀。看个人情况中间加入指天椒。
