口味虾球（小龙虾）
简单
4人份
从小龙虾上市就想吃了，一直没吃成。那就自己在家做吧，干净卫生。
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食材清单
其他
- 100ml啤酒
- 10个干辣椒
- 1个八角
- 1个独蒜
- 1勺生抽
- 2-3片香叶
- 30克玉米油
- 30粒花椒
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 1段大葱
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 3克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾去头去虾线，用清水冲洗干净。放入盐水中浸泡20分钟。去水后放盐腌制30分钟。
2
调料改刀备用。喜欢吃麻的多放点花椒，不喜欢也可少放点。我个人喜欢花椒的麻，放的超级多…
3
锅中烧油，大火炒至虾球变色。虾球变色后添出，油留在锅内。
4
用炒过虾球的油放入姜蒜爆香。（油比平时炒菜的多一些）
5
小火翻炒，依次加入大葱、花椒、干辣椒、香叶、八角进行翻炒，炒出香味后加入洋葱和郫县豆瓣酱。
6
倒入虾球，翻炒2-3分钟。
7
倒入啤酒，小火焖煮15分钟
8
汤汁焖干后加入少许盐和白糖调味。翻炒均匀后可出锅装盘。
9
一盘入味的口味虾球就做好了。配上🍺啤酒，简直人间美味。
