咸酥芝士曲奇

公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。 今天这款曲奇是自己鼓捣出来的 咸甜混合还OK 味道丰富 可以试一下。 特别之处在于抹过蛋黄液的表层酥得掉渣 经过烘焙的沙拉酱是点睛之笔。 常见案例： 1.Q.为什么烤完中间发软？ A.这是因为家用烤箱较小，饼干中的水蒸气没有完全蒸发导致的，可以尝试一下150℃烘焙25分钟烤干水分，转180℃烘焙10分钟左右直至表面金黄即可。 2.Q.芝士可不可以用奶油奶酪替代？ A.不可以！奶油奶酪含水量大，烤出来是软的。 3.Q.用什么牌子的沙拉酱呢？ A.我用的丘比，请选择市售粘稠的沙拉酱，里面加了黄原胶和卡拉胶烤完会变透明不会融化。 不要用自己做的沙拉酱，不要用自己做的沙拉酱，不要用自己做的沙拉酱。 重要的事情说三次！ 4.Q.切达芝士是夹汉堡那种软软的芝士片吗？ A.我用的是芝士块自己刨的，表面是夹汉堡的那种芝士片。 全部使用夹汉堡的芝士片也可以~ 由浅入深的基础烘焙视频合辑：http://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/ 问工具型号哒看这个~http://www.xiachufang.com/recipe/102299400/