抹茶珍妮曲奇-香酥浓郁入口即化
简单
4人份
我也是第一次做曲奇，不过出来的效果还可以，大家应该都会成功。
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食材清单
其他
- 25克玉米淀粉
- 5克抹茶粉
- 65克低筋面粉
- 70克黄油
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油70克室温软化后，加入盐1克用电动打蛋器稍微打发一下，不要打发太久，水油分离就完蛋了。
2
加入糖粉20克用电动打蛋器打发至淡黄色。
3
低筋面粉65克、玉米淀粉25克、抹茶粉5克过筛后加入，继续用电动打蛋器打发，开始你会怀疑粉太多了，不过只要黄油软化完全的话，打发一会可以慢慢成团了。
4
用刮刀翻拌一下面团，装入裱花袋，最好用硅胶裱花袋，塑料裱花袋挤得时候会容易撑破。
5
室温最好保持25度左右，挤的时候揉一下面糊可以软化面团会更好挤，挤得时候要垂直挤，手法是一挤一拉一压，花纹如果没有上下叠在一起，烤的时候支撑力不足也会塌。
6
烤箱提前预热180度10分钟，烤的时候下层140度，上层160度，25-30分钟左右。
7
出炉后放凉，密封容器收起来就好了。抹茶5g是个参考，根据自己口味调整，越多颜色浓郁很多，抹茶味也更浓郁，如果喜欢苦苦的味道可以多加点抹茶粉。
