无需黄油烘焙小白也能做的手撕面包
简单
4人份
由于种种原因，我已经有好几年没玩烘焙了，因为今年疫情的原因，嘴馋怎么办，只好又开始自己做了，这款手撕面包采用了玉米油，面粉选用的是金龙鱼的面包专用高筋粉，口感非常的不错。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克奶粉
- 20克玉米油
- 250克金龙鱼高筋粉
- 2个鸡蛋
- 3袋爱乐甜零卡糖（或者白糖18克）
- 4克酵母
- 60克水
- 少许全蛋液（刷面包表面用）
- 少许玉米油（刷模具用）
- 少许黑芝麻（装饰表面、没有也可以）
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：面包粉、玉米油、鸡蛋、奶粉、爱乐甜零卡糖、盐、酵母、水。
2
将鸡蛋磕入面包机中，加入水、奶粉、糖、面粉加入面包桶，将盐和酵母对角线放入面包桶中。本人血糖偏高，所以我选用了零卡糖。盐和酵母放在一起会降低酵母的活性。
3
将面包桶放入面包机中，开启和面程序开始和面。
4
和好的面从面包桶中取出放在揉面垫上，稍微整理一下。
5
取一小块撑开看看出膜情况，薄的透亮的手套膜，很棒。
6
把和好的面揉成光滑的面团，放入盆中包上保鲜膜开始发酵。
7
面团发酵至原来的两倍大，用手指摁个窝稍有回弹说明面就发好了。
8
发酵好的面团放揉面垫上，开始揉面排气，搓成长条。
9
分成大小相等的六等分。
10
揉成表面光滑的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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8寸蛋糕模具里面刷油，底部侧面都要刷到。
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将松弛好的面团整形成椭圆状，如图所示。
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将整理好的面团等距离摆入模具中。
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送入烤箱中层，旁边放一碗开水，开始二次发酵。
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发酵至1.5倍大时取出，表面刷上蛋液。
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撒上黑芝麻做表面装饰。
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送入烤箱中层，160度烤20分钟就可以了，我用的烤箱是带热风的，没有热风的烤箱选用170度20分钟，具体还要看自己烤箱的脾气来定。因为是下午烤的，太阳光特别强又是逆光，所以照片拍的不是很清楚，反正就是这么个意思。
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哇！香喷喷的手撕面包出炉了，看看是不是很漂亮！
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我们再来看看它的内部组织，很不错。本人比较喜欢这款面包粉。
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成品！
