qq糖芒果慕斯蛋糕
招待朋友以及生日必备哦没有分步骤拍
食材清单
其他
- 1青苹果qq糖
- 20g黄油
- 250g淡奶油
- 50ml牛奶
- 5吉利丁片
- 650g芒果
- 6小袋饼干
- 小杯酸奶
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
买的饼干压碎，我直接用的保鲜膜压的，放在保鲜袋中。压好后，将黄油隔水加热，我是直接放到微波炉加热的
芒果泥和砂糖隔水加热至砂糖溶化
将加热好的黄油跟饼干搅拌好，放入磨具中，我直接用的圈圈型，底部直接用的蛋糕托。放入冰箱冷藏。然后开始切芒果，芒果一定不要那么老的，要不然容易烂。芒果切好小块备用
将55gQQ糖加到冷水里隔水加热至QQ糖完全溶化（留下15gQQ糖最后用）
3、取四片吉利丁片泡水，软了之后，我直接放的牛奶然后加一小勺白砂糖，微波炉加热，然后搅拌一下，直至吉利丁片完全化成液状。
将溶化的QQ糖倒入1芒果泥内，充分混合后放凉
，然后备用
打发鲜奶油，打到体积膨大一倍，还有一些流动性即可。注：最好不要买雀巢的奶油，很难打发
4、拿出淡奶油我用的是250ml的雀巢的，夏天最好放在冷藏里备用，千万别在网上买来放一两天再用，要不然打不发。淡奶油打发很快的，基本上1分钟都不要就能打发，打得看到波纹就差不多了。如果打了好几分钟都不行，那一般是奶油没有放进冰箱，大夏天容易变稀
将3芒果泥倒入4打发的奶油中，用打蛋器充分搅匀
5、奶油打发后加入吉利丁片，我不喜欢甜的所以加的少，我大概加了50ml酸奶，看喜爱程度，然后倒一部分进之前做好的底中
将两片蛋糕胚的边缘剪掉，要比模具稍微小一圈
6、在倒入底中的奶油中均匀放之前切好的芒果肉，然后将剩余的搅拌好的奶油倒入蛋糕磨具中放入冰箱
取一片蛋糕胚垫在模具底部，然后倒入一半5慕斯馅，震平。再放上第二片蛋糕胚，之后倒入剩下的慕斯馅，震一下，并抹平
7、在冰箱放置至少3小时后，将一片吉利丁片泡好之后，加小碗大半碗水，放入青苹果味QQ糖，放入微波炉加热至融化.然后将慕斯拿出来，看慕斯表面凝固好，然后倒入做好的镜面液。弄好之后，放入冰箱，大概2小时左右，就可以吃啦，上面的装饰品可以在1小时左右放入哦，这样更容易放置好
送人冰箱，冷藏四个小时
这是之前做的，大同小异
四小时后，取出慕斯，慕斯表面凝结。
将剩下的15克QQ糖放入橙汁，隔水溶化成液体，放凉至20℃左右，淋在冷藏好的慕斯表面
待QQ糖凝结后脱模。脱模时用电吹风沿着模具边缘吹，或者用热毛巾捂住边缘，约一分钟后即可脱模
