香兰戚风蛋糕pandan chiffon cake（香兰叶版）
简单
4人份
打香兰叶汁的时候会闻到普通的草的味道了，后面烤的时候才会变成香兰味哒～😋
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食材清单
其他
- 40g油
- 50g香兰叶汁
- 6个土鸡蛋（40-45g一个）
- 85g低筋面粉
- 88g糖
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取20g香兰叶洗干净剪碎，加60g水到搅拌机大成香兰叶汁隔渣备用，打出来大概有50-60g这样
2
鸡蛋打开，蛋黄蛋白分开放，放蛋白的盘要无油无水
3
蛋黄加入20g糖、香兰叶汁、油，搅拌均匀
4
步骤三分两次加入低筋面粉
5
z字搅拌至无颗粒状态
6
蛋白加少许盐，剩下的68g糖分三次加入蛋白打发，到干性发泡状态
7
舀1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再倒回到蛋白霜仲全部翻拌均匀
8
烤箱预热160度
9
糊糊倒入18cm中空模，预热完毕后放烤箱里烤35分钟
10
烤完后拿出来摔两下，倒扣至完全冷却，脱模
11
切开，开吃！
