私房土豆炖排骨
简单
4人份
土豆炖排骨是人人都爱的家常菜。 土豆配上醇香的排骨。滋滋诱人。 一点点的改变。将有不一样的味蕾震撼。 一点点的麻油，一点点的料酒，一点点的干辣椒，一点点的花椒。 改变一道家常为私家。 就是从那一点点开始
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食材清单
其他
- 3个土豆
- 适量（我用了两小勺，没有可以用生抽代替）酱油膏
- 适量（看个人口味，我用了5条）干辣椒
- 适量（这次我是十三块，差不多一斤）排骨
- 适量米酒或料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量麻油
蔬菜类
- 一根葱
- 三片姜
- 适量香菜
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
2
土豆切块，不要太大怕不熟，不要太小会烂。
3
准备好配料，姜，花椒，干辣椒
4
麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。
5
爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
6
然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
7
待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
8
20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
9
待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。
