不用去饭店的红烧土鸭
简单
4人份
长大后远离家乡，非常怀念妈妈做饭的味道，尤其是妈妈红烧鸡鸭鹅的手艺，没有多复杂的调味料，也没有多高超的技艺，但是那家乡的味道久久萦绕胸怀！ 去年高温假回趟老家，跟着妈妈后面学了一手，还是原来的配方。 我是一个喜欢尝试新鲜的人，尤其是做饭。为了迎和孩子的口味，我添加了胡萝卜进去丰富营养，你也可以不加，也可以给点毛豆，彩椒，或者蒜苗。你的厨房你做主！ 出锅的时候留点底汤拌饭，那滋味……
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 适量开水
- 适量料酒或啤酒
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，大蒜红烧软软糯糯的，每次我会多给点
2
剁好的鸭子沥干水份
3
热锅冷油爆炒土鸭，炒至表面金黄色，水份流失，滋滋冒油，下姜片爆炒
4
倒入一罐啤酒，2勺老抽，3勺生抽上色提味。提前坐一锅开水倒进去，水没过鸭子。放花椒，八角大火烧开转中小火
5
40分钟后下胡萝卜，大蒜，大火烧开转小火炖30分钟大火收汁
6
浇点汤汁拌饭吧
