肉沫🍆豆腐煲
简单
4人份
昨天在朋友圈看到这个抖音上做的茄子煲,看了下我应该是会做的。今天刚好新买的炖盅到了,我妈生日刚好做给她尝尝。不是原创但是里面细化步骤,大家一起学习分享!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个大茄子
- 1勺郫县豆瓣
- 1块盐水豆腐
- 1碗肉末
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量蒜末
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❶用的里脊肉再切了一点肥的，太瘦也不好吃。切条放在手动搅拌器里搅成肉糜。
2
❷搅拌器小分了两次
3
❸加入黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓揉均匀，备用。
4
❹买了大茄子，好处理。
5
❺茄子刨皮，切块就可以了。
6
❻用盐水浸泡备用
7
（我家小儿子来找我了，下面的没时间拍照，用文字记录）
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⑴.豆腐切方块，煎至两面金黄，盛出铺在最底下
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⑵.茄子炒至变软，铺在豆腐上面。
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⑶.蒜末、生姜爆香，下肉糜炒至发白放郫县豆瓣、蚝油、生抽、糖、鸡精、盐，滚起就可以盛出盖在最上面。
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吃辣的可以➕辣椒或辣酱。
12
❼炖盅里点火，慢炖。
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家常菜也可以变着方法做，用不同的方式来呈现这道菜，你会发现枯燥乏味的一日三餐也变的越来越有趣，越期待。期待把这道菜完美的做出来，期待家人对这道菜的喜爱程度。
