炸猪排三明治（豚カツサンドイッチ）
日语里的炸猪扒的发音和胜利的胜相同， 所以在考试前夕，比赛前夕，为了鼓励大家，很经常会吃炸猪排盖饭或者猪扒三明治来增加士气~ 很多人可能觉得把炸猪排放到三明治里面不能想象 甚至觉得加上卷心菜丝也不可接受。 但是其实里面有个很厉害的酱汁， 可以平衡炸物的油腻感！！ 那就是伍斯特酱（Worcestershire sauce）。 伍斯特酱其实是英国来的啦~ 在中国的叫法完全不同，叫急汁，在茶楼里吃早餐的时候会用来搭配炸春卷和牛肉球。 在上海，广东和香港可能比较常见。 主要原辅料包括大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子提取物、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、大茴香等近30种香料和调味料，经加热熬煮，过滤制成。 能买到当然最好~ 买不到的，我也会贡献出我的不辣的特制酱汁来代替~ 微博里还有gif可以看，有兴趣可以戳戳↓↓↓ http://weibo.com/1729368671/CueWoyaA3?from=page_1005051729368671_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment#_rnd1438671282896
食材清单
其他
- #其他
- #炸猪排
- #秘制酱汁
- 1个鸡蛋
- 2块猪扒
- 3片吐司
- 一汤匙番茄酱
- 半汤匙柠檬汁
- 四分一棵卷心菜
- 沙拉汁/沙拉酱
- 淀粉
- 面包糠
- 黑胡椒
调味料
- 一汤匙酱油
- 一茶匙砂糖
- 盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
猪扒买好一点的，用刀背两面剁一下，再用刀面拍一下其中一面，达到松肉的效果。
然后加上黑胡椒和盐腌制15分钟以上。
腌制的过程就做特制酱汁。
把酱汁的材料全部混合，然后搅匀就好了
（当然有买到伍斯特酱汁的人就省略此步骤）
猪扒腌好之后，准备过三关
按照顺序，猪扒先沾淀粉，然后蘸蛋液，最后裹上厚厚的面包糠。
面包糠可以用手压一下，更加紧实。
过三关之后的猪扒放入油锅中炸到两面金黄即可
（我没有算时间，大概是中火每面炸一两分钟来着）
在炸好的猪扒正反两面淋上酱汁~
卷心菜切丝，淋上你喜欢的沙拉酱或者沙拉汁（这个步骤不建议提前做，菜和沙拉汁混合放久之后很可能会出水）
最后就是组合啦，一片吐司上面放上满满的卷心菜，然后盖上一片吐司，在叠上酱汁满满的猪扒，盖上最后一层吐司~用力压一下~
然后把面包边边切掉~
再中间剖开就完成啦~~
要是有点散开，还是用牙签戳起来吧~
