红薯芝麻红糖糯米糍
简单
4人份
之前做过紫薯的糯米糍，个人觉得特别好吃很爱吃，所以研究做红薯的，没想到比紫薯的还好吃，做出来比紫薯的细腻软糯，而且红薯比紫薯甜，不需要加什么糖，真正做到了外嫩滑里香甜。 今天把配方和制作的步骤记录下来，方便日后再做。
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食材清单
其他
- 150克糯米粉
- 20克熟芝麻
- 2只（400克）红薯
- 适量椰蓉
调味料
- 2勺白糖
- 30克红糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红薯去皮洗净切片上蒸锅大火蒸熟
2
加入2勺白糖（红薯本身是很甜的可以不加），趁热用勺或擀面杖压成泥，加入糯米粉（放红薯的三分之一），用筷子搅拌均匀。
3
用手揉成干湿适中的面团（干了加点水），醒10分钟。
4
趁醒面团的时间炒芝麻，锅中加入少许油，中小火炒至芝麻出香并变色，盛在容量中。
5
准备好红糖芝麻。
6
面团掀一小块揉圆拍扁，包入芝麻和红糖，封口（像包包子一样），再揉圆。
7
放入蒸锅中（留点空隙防止粘连），隔水大火蒸5-8分钟，下面垫蒸笼布或抹点油防止粘锅。
8
逐个用勺子勺出放在事先准备的椰蓉里滚一圈，让它们均匀的裹满椰蓉。
9
这个配料量我一共做了28个。
10
咬一口香甜软糯，满口流计，芝麻和红糖简直是完美的结合，太美味了。
