芝士流心紫薯球小丸子
简单
4人份
早上吃剩的紫薯和红薯再利用
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食材清单
其他
- 2个紫薯
- 适量炼乳
- 适量芝麻或面包糠或椰蓉
- 适量马苏里拉芝士
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯的我忘了拍图，做了紫薯和红薯两种。紫薯蒸熟去皮，根据个人口味加炼乳，两勺白砂糖（可不加），少许淡奶油（根据你紫薯泥的干湿程度适量添加）调味打成泥。红薯比较甜，所以我只加了炼乳，我嗜甜所以加的比较多
2
戴上防滑的一次性手套，取20克左右紫薯泥捏成球状再按扁，包入马苏里拉芝士碎，再滚上面包糠或熟芝麻。这步戴着手套就没拍照，建议新手先做紫薯的再做红薯的。不加馅儿的直接滚上椰蓉就可以装盘开吃了
3
准备好炸东西的家伙什。我觉得非要用烤箱的话芝麻的比较适合，面包糠还是油炸的香😋
4
我的锅大，感觉油差不多热了就全下锅了，其实分批炸会比较好
5
炸至酥脆捞起来滤油，火候的话不糊就行。。。一般油炸过颜值会降低，此时需要用美美的盘子和滤镜来挽尊(›´ω`‹ )
6
掰开一个，流心拉丝，味道超赞
