美式经典——胡萝卜蛋糕
简单
4人份
如果你认为，美式蛋糕代表甜腻高卡路里。那这款胡萝卜蛋糕，会颠覆你所有的成见，而且还能让不吃胡萝卜的小孩，从此爱上胡萝卜，本人亲测有效。
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食材清单
其他
- #奶油霜部分：
- #蛋糕体部分：
- 100克低筋面粉
- 100克奶油奶酪
- 1个橙子
- 1小把大核桃仁
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 5克泡打粉
- 70克胡萝卜
- 70克黄糖
- 90克植物油
肉类
- 1克肉桂粉
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切丝备用，如果有刨丝器，也可也直接刨，粗细适中就可以。
2
橙子的皮擦出细丝备用。
3
大核桃仁用烤箱180度烤5分钟，切成小块备用。
4
黄糖和植物油混合，加入一勺盐，先混合均匀。
5
加入一个鸡蛋，用电动打蛋器打1分钟左右，让鸡蛋和油充分混合。
6
再加入第二个鸡蛋，充分打发，让黄糖融化，鸡蛋和油会发生乳化作用，变得比较蓬松，可以看到鸡蛋糊表面有一些小气泡。
7
所有粉类先混合均匀，一起倒入筛子，直接过筛到鸡蛋糊中。
8
充分搅拌均匀。
9
最后加入一瓣的橙子汁提香。（加入橙汁这部分，可以在混合粉类材料之前，直接加在鸡蛋糊里，更容易操作）
10
加入胡萝卜丝和橙皮丝，混合均匀。
11
继续加入大核桃仁混合均匀。
12
所有面糊倒入6寸的蛋糕模中。放入烤箱，180度30-40分钟左右。
13
开始制作奶油霜。软化后的黄油先打发均匀，再加入软化的奶油奶酪，糖粉，一起打发到蓬松。最后可以加几滴橙子汁搅拌均匀，更加有风味。
14
蛋糕体完全冷却后，把奶油霜随意的涂抹在蛋糕的表面。可以在上面切几条橙皮丝作为装饰，有种粗放的美式乡村风味。